Molino en Cantería de Arucas

Descripción

Este molinillo de piedra es un utensilio tradicional empleado para moler todo tipo de granos y cereales, no solo para hacer gofio. También sirve para moler café, semillas, especias y otros productos similares. Consiste en una piedra pesada y plana que se sitúa sobre otra mayor, también plana pero hueca donde encaja la rueda. Para triturar los granos, se coloca el producto a moler en el espacio entre ambas piedras, por un orificio y se hace girar la piedra superior mediante un mango o manivela, logrando así una molienda que produce una harina fina y homogénea.

El molinillo de piedra representa una herramienta ancestral que ha sido utilizada durante siglos para elaborar gofio, café y otros productos a base de harina en diversas culturas. Aunque en la actualidad existen molinos eléctricos y equipos modernos para moler granos, el molinillo de piedra sigue siendo apreciado por su capacidad para obtener una harina de alta calidad, conservando el sabor y las propiedades nutricionales originales de los granos.